Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 2 tomates cortados en cuadrados pequeños
• 2 zanahorias cocidas y cortadas en cuadrados pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños
• 1 taza de arvejas cocidas
• Ajo y perejil (finamente picados)
• Sal marina                                     
• Aceite de oliva
• Jugo de limón 

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes para la ensalada. Condimente con sal, aceite y jugo de limón.